Cos'è gomma arabica?

La gomma arabica è una resina naturale prodotta dalla gomma degli alberi dell'acacia, principalmente dal genere Acacia senegal e Acacia seyal. Viene utilizzata principalmente come addensante, stabilizzante e agente di sospensione in numerosi prodotti alimentari, farmaceutici e industriali. La gomma arabica è comunemente usata in dolci, gomme da masticare, prodotti lattiero-caseari, bevande gassate, farmaci, vernici e cosmetici. Ha anche proprietà antiossidanti e può avere benefici per la salute, come supportare la salute intestinale e regolare la glicemia. La gomma arabica è considerata sicura per il consumo umano ed è stata approvata come additivo alimentare dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti. La produzione mondiale di gomma arabica è concentrata principalmente in Sud Sudan, Nigeria, Ciad e Senegal.